It-tankijiet tal-fermentazzjoni huma kontenituri ddisinjati apposta għall-fermentazzjoni ta' xorb bħall-inbid u l-birra. Jistgħu jaħżnu sa 2,400 gallun ta 'wort. Tank wieħed tal-fermentazzjoni jżomm biżżejjed wort biex jipproċessa erba 'lottijiet ta' birra. Matul dan il-proċess, il-ħmira tikkonverti z-zokkor f'alkoħol u dijossidu tal-karbonju. Il-fermentazzjoni tieħu mill-inqas ġimagħtejn biex titlesta, għalhekk in-numru ta 'tankijiet li għandek bżonn huwa fattur li jillimita fil-kapaċità tal-produzzjoni tiegħek. It-tankijiet tal-fermentazzjoni huma kkaratterizzati minn kejl ta 'gravità speċifika, li jintużaw biex jiddeterminaw kemm fih alkoħol il-wort. Eventwalment, il-livell ta 'alkoħol jintlaħaq u tkun taf meta l-proċess għandu jieqaf.
Qabel ma l-istainless steel sar disponibbli fis-suq kummerċjali, il-biċċa l-kbira tal-birreriji użaw bramel tal-plastik għall-proċessi tal-fermentazzjoni tagħhom. Dawn it-tankijiet huma rħas u faċli biex jintużaw, ħafna drabi jidhru spigot għal trasferiment faċli. Huma wkoll faċilment imsadda mill-birra, allura ser ikollok bżonn linjahom ma 'materjal adattat. Il-kisi tal-ħġieġ u tal-enamel huma rakkomandati, peress li joħolqu wiċċ ta 'ġewwa sanitarju. U minħabba li l-istainless steel huwa fraġli, huwa suxxettibbli għas-sadid u l-iżvilupp ta 'togħma metallika.
Karatteristika importanti oħra ta 'tank tal-fermentazzjoni użat hija l-kapaċitajiet ta' sanitizza u tindif tiegħu. Huma mgħammra b'doċoċ tas-sanità, indikaturi tal-livell li jistgħu jitneħħew, koki tal-kampjun, u blalen tal-isprej. Il-proċess ta 'sanitizzazzjoni huwa aktar faċli mid-disinn tat-tankijiet. Ma jużawx fittings irħas jew materjali irħas, li jistgħu jikkawżaw li t-tank ikun mhux unitarju jew mhux nadif. Għandek tiċċekkja l-kapaċitajiet ta 'sanitizing u d-disinn ġenerali ta' tank tal-fermentazzjoni użat qabel ma tieħu deċiżjoni finali.
Fermentaturi ċilindrokoniċi huma l-aktar popolari barra r-Renju Unit. Fermentaturi cylindroconical huma tlieta sa erba 'darbiet ogħla mill-wisa' tagħhom u huma mgħammra wkoll b'koljaturi tat-tkessiħ interni. Il-kojls interni tat-tkessiħ jgħinu biex jirregolaw it-temperaturi tal-fermentazzjoni. Dawn tal-aħħar huma aktar durabbli u sanitarji minn tal-ewwel. Dan jagħmilhom aktar kosteffettivi mit-tankijiet użati. U jekk għandek bżonn aktar spazju, ikkunsidra li tixtri tank tal-fermentazzjoni użat. Il-benefiċċji huma ovvji: spejjeż tal-istartjar imnaqqsa u spiża tal-manutenzjoni aktar baxxa.
Qabel ma tixtri tank tal-fermentazzjoni użat, huwa importanti li tikkunsidra t-tipi ta 'tankijiet tal-fermentazzjoni li għandek bżonn. Stili differenti tal-birra jeħtieġu tankijiet ta 'daqs differenti. Għandek tikkunsidra wkoll il-pressjoni tat-tħaddim tat-tank. It-tankijiet tal-fermentazzjoni bi pressjoni għolja jistgħu karbonat il-birra tiegħek aktar malajr. Għall-birra tal-qamħ, pereżempju, tista 'ddawwar il-fermenter għal 30 PSI biex tqassar il-ħin tat-tank. Iżda l-iktar konsiderazzjoni kruċjali għax-xiri ta 'fermenter kummerċjali hija l-introduzzjoni tal-wort u l-ħmira għall-proċess tal-fermentazzjoni. Il-fermenter għandu jkollu wkoll kapaċitajiet xierqa ta' arjazzjoni u taħlit.
Il-prezz ta 'tank kbir tal-fermentazzjoni mhux neċessarjament esponenzjali - iktar ma jkun kbir il-bastiment, iktar tkun baxxa l-ispiża. Bastiment ta' 2,000 litru mhux se jiswa d-doppju ta' tank ta' 1,000 litru. Bastimenti akbar normalment jeħtieġu aktar xogħol ta 'fabbrikazzjoni u materjali. Barra minn hekk, tankijiet akbar jistgħu jżommu aktar birra. Jekk tista 'taffordjaha, mur għaliha. Madankollu, it-takeaway ewlieni huwa li tifhem il-bżonnijiet tiegħek qabel ma tixtri tank tal-fermentazzjoni użat.
