Filwaqt li l-birra tal-birra hija proċess li jieħu ħafna xogħol, hemm ftit affarijiet sempliċi li għandek iżżomm f'moħħok meta tagħżel fermentatur. L-iktar fattur importanti huwa l-materjal tal-kostruzzjoni. L-istainless steel huwa għażla komuni, iżda t-tankijiet tal-istainless steel jistgħu wkoll ikunu magħmula mill-aluminju jew saħansitra mill-plastik. Irrispettivament mill-materjal użat, it-tank għandu jkun durabbli biżżejjed biex jiflaħ il-pressjoni għolja li se jesperjenza matul il-fermentazzjoni. Għażla tajba hija tank tal-fermentazzjoni magħmul minn azzar li ma jissaddadx 304 jew 316L.
L-istainless steel huwa materjal eċċellenti għal tank tal-fermentazzjoni tal-birra. Ġeneralment huma magħmula minn azzar li ma jissaddadx AISI 304, għalkemm xi wħud huma disponibbli f'AISI 316L għal ambjenti ta 'korrużjoni għolja. It-tankijiet ċilindriċi joffru wkoll grad ogħla ta 'tindif, sanitizzazzjoni, u kontroll mikrobijoloġiku minn disinji eqdem. It-tankijiet huma ħafna drabi aktar għaljin biex jiġu awtomatizzati, iżda huma l-aktar għażla versatili u durabbli.
It-tank tal-fermentazzjoni tal-birra għandu jkun mgħammar b'valv ta 'kontroll tat-temperatura. Dan l-apparat jaġġusta awtomatikament it-temperatura tal-wort waqt li jiffermenta. Il-kontrollur tal-pressjoni għandu wkoll ikun mgħammar b'valv ta 'sigurtà biex iżomm il-pressjoni ta' l-arja milli tmur għolja wisq. Dan biex jipprevjeni kwalunkwe żball jew inċident possibbli matul il-proċess. Għażla oħra hija valv ta 'sikurezza, li jipprevjeni li s-silġ jidħol fit-tank tal-fermentazzjoni. Valv tas-sigurtà jiżgura li l-ilma tas-silġ ma jidħolx fil-birra.
It-tank tal-fermentazzjoni għandu jkun mibni bi pjanċa tal-istainless steel 304. Minbarra l-istainless steel, għandu jkollu wkoll apparat li jaġġusta l-pressjoni biex jiżgura l-kundizzjonijiet it-tajba għall-karbonizzazzjoni kkawżata mill-ħmira li fadal. L-apparat li jirregola l-pressjoni huwa installat fil-qiegħ tal-fermentatur. Huwa wkoll essenzjali li jiġi żgurat il-kontroll tat-temperatura fit-tank tal-fermentazzjoni tal-birra. Jekk'm'intix komdu bl-użu ta' sensor PT100 biex tiċċekkja t-temperatura tal-wort tiegħek, tista' tkun trid tikkunsidra fermentatur akbar.
Minbarra l-ilma tas-silġ, it-tank tal-fermentazzjoni għandu jkun mgħammar b'apparat li jaġġusta l-pressjoni. Hija armatura speċjali li tintuża biex tirregola t-temperatura tal-wort f'tank. L-ilma tas-silġ huwa miżjud fit-tank biex iżżomm it-temperatura, u l-wort imbagħad jiġi introdott fit-tank tal-fermentazzjoni. Matul il-proċess ta 'fermentazzjoni, l-ossiġnu huwa meħtieġ biex jippromwovi t-tkabbir tal-ħmira, u valv ta' sigurtà jipprevjeni kwalunkwe żball fil-proċess.
Tank tal-fermentazzjoni tal-birra għandu jkun magħmul minn azzar li ma jissaddadx dejjiemi. L-istainless steel AISI 304 u 316L huma ż-żewġ għażliet l-aktar popolari. Huma disponibbli f'daqsijiet u kapaċitajiet differenti. Kull tank ikollu ammont speċifiku ta 'wort. Il-gravità speċifika titkejjel wara li l-wort jiġi miżjud mal-ħmira. Din hija metrika ewlenija fid-determinazzjoni tal-ammont ta 'alkoħol fil-prodott finali. Tank tal-fermentazzjoni b'gravità speċifika ta '1.070 huwa ideali għall-birra tad-dar.
